神無月(旧暦10月)に出雲に赴かない「留守神」とされた 恵比寿神ないしかまど神を祀り、1年の無事を感謝し、 五穀豊穣、大漁、あるいは商売繁盛を祈願します。
地方や社寺によっては、旧暦の10月20日であったり、 十日えびすとして1月10日や1月15日とその前後などに行うこともあります。
えびす祭やえべっさんとも言われる。えびすを主祭神とするえびす神社のみならず、 摂末社として祀っている社寺でもおこなわれてます。